Gastronomie et New York sont à priori deux termes difficilement assimilables, les Américains n’étant pas spécialement connus pour leur bonne cuisine mais plutôt pour leur junk food.
New York est toutefois différente des autres villes américaines de part son mélange de culture. Ainsi, vous ne trouverez certainement pas une ville sur la planète où vous pourrez manger autant de plats originaires des quatre coins du monde.
Une autre particularité de New York est qu’il n’y a pas d’heure pour manger. Vous croiserez toujours quelqu’un la bouche pleine, à tout coin de rue. La ville qui ne dort jamais pourrait également se voir offrir le sobriquet de ville qui ne cesse jamais de manger.
Faisons un petit tour des spécialités américaines que vous pourrez déguster sans modération, à condition de passer de longues journées à marcher si vous ne souhaitez pas revenir avec un souvenir new-yorkais autour de la taille.
Voici quelques adresses pour manger typiquement new-yorkais
Bagel, le hamburger percé – Murray’s Bagel
Manger typiquement new-yorkais vous fera inévitablement voyager par des saveurs dont l’origine peut venir de n’importe quel endroit dans le monde. Le bagel est de ces mets, très apprécié des Américains mais qui a vu le jour loin d’ici, en Europe Centrale. Il s’agit d’un pain en forme d’anneau, qui est frit puis cuit au four. De nombreuses variétés de pain vous feront certainement hésiter lors de votre commande. Coupés en deux, ils sont garnis d’un vaste de choix d’ingrédients et de sauces. Un des restaurants de bagel les plus réputés est certainement le Murray’s Bagel dans le quartier de Chelsea.
Murray’s Bagel : 500 Avenue of the Americas, New York, NY 10011.
Site web : www.murraysbagels.com.
Retour vers le futur – Big Daddy
A New york, quand il s’agit de manger rien n’est impossible, ni même de se rassasier dans un restaurant rétro qui vous fera faire un bond dans les années 50. Le Big Daddy est de celui-là. Dans un décor aux couleurs acidulées, où votre regard se posera inévitablement sur les murs distrayants du restaurant, vous tenterez de décrypter l’immense et originale carte du menu afin de choisir judicieusement le plat qui ravira votre palais.
Big Daddy : 239 Park Av. South.
Site web : www.bigdaddysnyc.com.
Un fast-food bucolique – Shake Shack
Au croisement de la 5ème Avenue et de Broadway, autant dire en plein cœur de Manhattan, vous trouverez le Madison Square Park et ses écureuils peu craintifs. Sous les feuillages des arbres se cache à peine le Shake Shack, trahi par la très longue file d’attente d’estomacs prêts à se délecter d’un des plus fameux burger de la ville. L’aventure du Shake Shack débuta avec un food truck il y a quelques années avant de se sédentariser et de se multiplier au nombre de 5 dans la Big Apple. Le concept s’exporte peu à peu dans le monde. L’originalité ? Il n’y en a pas vraiment mais vos papilles vous diront merci car gustativement le plaisir est au rendez-vous. Préférez l’adresse du Madison Square Park pour son environnement bucolique.
Site web : www.shakeshack.com.
Un hamburger 4 étoiles – Parker Meridien
Vous souhaitez un peu d’originalité ? Poussez les portes du Parker Meridien, hôtel 4 étoiles situé à deux pas de Central Park, parcourez le luxueux hall d’entrée puis longer l’immense rideau rouge pour vous engouffrer dans un étroit corridor. Derrière la porte, un autre univers s’offre à vous : une petite salle de cet hôtel haut de gamme a été transformée en fast-food, dont les steaks de bœuf sont des pièces de choix. Prévoyez d’y venir assez tôt, l’adresse est très réputée et la file d’attente peut être longue. Quant à trouver une place assise… armez-vous de patience, mais le concept et les hamburgers en valent la peine !
Parker Meridien : 118 West 57th Street.
Site web : www.parkermeridien.com/eat/burger-joint/.
Cheesecake, un dessert à toute heure – Eileen Special Cheescake
Vous ne pourrez pas vous rapprocher davantage des origines du cheesecake qu’en venant à NY. Ce gâteau au fromage typiquement new-yorkais finira en beauté votre repas, ou fera une excellente collation à tout moment de la journée. L’incontournable adresse pour se régaler est Eileen Special Cheescake. Malgré une petite devanture discrète et un petit espace restreint pour s’assoir, votre gourmandise vous fera hésiter longtemps devant les différentes saveurs proposées.
Eileen Special Cheescake : 17 Cleveland Place, quartier Nolita.
Site web : www.eileenscheesecake.com.
L’inoubliable cookie – Levain Bakery
Si vous ne souhaitez pas bannir à vie les cookies industriels, ne rentrez pas dans la Levain Bakery ! Dans cette petite boulangerie, spécialisée dans les cookies, dont la devanture ne laisse rien présagé – comme souvent à New-York – vous avouerez certainement, une fois goûté les produits rois, que vous venez de manger les meilleurs cookies au monde. D’une grosseur atypique – on se rapproche du muffin – choisissez parmi les quatre variétés de cookie proposées et savourez…
Levain Bakery :
– Levain Upper Westside : 167 West 74th St – New York, NY, 10023.
– Levain Harlem : 2167 Frederick Douglass Blvd – New York, NY, 10026.
Site web : www.levainbakery.com.
